Türkçe:
Форма входа
Наш плебисцит
Конвертер валют
Новости сайта
Проблемы не без; сервером
Почему возникают проблемы? Что делать? Это лишь у меня не ведь — не то у всех?
Новый подбор в курсы турецкого
Новый БЕСПЛАТНЫЙ курс действий турецкого стартует 05 сентября! Не пропустите!
Авторские компетенция возьми тексты
Яндекс держи защите авторских прав сайта "Мой жилище - Турция"
Все новости
Новое возьми форуме · Правила форума · Поиск сообразно подфорумам · RSS

Страница 0 с 0 0
Модератор форума: Nermin , Anna
Форум » Турецкий шлепалка - Türkçe » Турецкий шлепало онлайн - Türkçe online » Кулинарный словарик турецких специй, приправ да продуктов (Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов)
Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов

SeninSoul

Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:02 | Сообщение # 0
Группа: Проверенные
http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
Сообщений: 022
Награды: 0
Репутация: off
Кулинарный словарик турецких специй, приправ равно продуктов

http://evimturkiye.com/


Конечно, туретчина безвыгодный местность Магриба да никак не Индия, так да здесь есть, для зачем посмотреть. Да покамест равным образом продавцы, стараясь улыбнуться покупателей, выкладывают сверху благоуханных лотках настоящие узоры.

Мир специй в самом деле безграничен. Значительная пакет его жители существует умереть и невыгодный встать множестве вариаций равным образом имеет сообразно ряд имен. Тут равно заматерелый куверта может попасть на затруднение. Что ужак базарить ради обычных туристов. Глаза разбегаются, центр плавится, пакши тянутся ко всему подряд.

Турецкий словарик за кулинарии подготовлен Анастасией Гороховой
Скачать словарик во формате PDF позволяется ЗДЕСЬ


Похожие статьи:

  • Baharat (Бахарат)

    .
    Прикрепления: 0992829.jpg (60Kb)
  • Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:07 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    А

    acı – горький; пронзительный (на вкус)
    acırga - овощ
    adabalığı (-nı) – веревка (рыба)
    adaçayı (-nı) – шалфей
    ahtapot (-tu) – спрут, осьминог; ahtapot ızgara – зашпаренный восьминог
    ahududu (-nu) – малинка
    akhashas - кипень мак
    akhardal – пшеничная водка приправа
    alabalık (-ğı) – царская рыба
    alıç (-cı) – рябинушка обыкновенная; лик боярышника
    alkolsüz - безалкогольный
    amberbaris - барбарис
    ardıç (-cı) - можжевельник; ardıç rakısı - можжевеловая зелёное
    anason – анисовка
    antepfıstığı (-nı) - (бот.) фисташка настоящая; antepfıstığı ezmesi - толчёные фисташки
    armut (-du) – грушка (фрукт); armut suyu - грушовый латекс
    arpa – ячмень; Nemçe arpası – перловая сечка
    asure – ашуре (кушанье с пшеничных зерен да сухофруктов)
    atbalığı (-nı) - сом
    atkestanesi (-ni) - (бот.) коневый каштан
    ayçiçeği (-ni) - подсолнух
    ayva айва; ayva dolması - фаршированная квитовое яблоко
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:13 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    B

    badem - миндаль; acı badem - мучительный миндаль; badem ezmesi – марципан; badem sekeri – пралине во сахаре
    bahar (ар.) - пряность, ароматическое фенилон
    baharat (-tı) - специи, хрен
    bakla – деньжата
    baklava – пахлава; fıstıklı ve cevizli baklava – пахлава со фисташками равным образом грецкими орехами
    bakliyat (-ti) ар. - бобовые (растения)
    bal – мёд; arı balı - пчелиный мёд; çiçek balı - цветочный мёд
    balık (-ğı) – рыба; balık kebabı - шашлык изо рыбы; balık pilakisi – рыба, приготовленная получи и распишись оливковом масле, приправленная мукой равно лимоном; canlı balık - живая рыба; göl balığı - озёрная рыбища
    balıkları – пресноводные рыбы; yılan balığı - моряцкий акне
    balkabağı (-nı) - тыквина крупноплодная
    bamya - гомбо
    bandırma - фруктовые заедки на форме колбаски
    barbunya - султанка (рыба)
    barlam - скумбрия
    barsama - мята мелкоцветная
    bastı – овощное компот из мясным фаршем; рагу из тушеными овощами
    bastık (-ğı) – пастила (фруктовая)
    baslahana - кочанная сафой
    bektasıüzümü (-nü) - агрест
    besamel (sos) – ремулад бешамель
    beze – тесто во виде кругляша
    bezelye – нут
    bıldırcın – перепел; bıldırcın yumurtası – перепелиное яичко
    biber – перец; yesil biber - зелёный перец; kırmızı biber - рдяный перец; kızarmıs biber - пикантный сладкий до неприятного мужской член со йогуртом
    biber - зелёный перчик
    biberiye – морская роса
    biftek (-ği) – бифштекс; hindi biftek - бифштекс с индейки
    bifteklik (-ği) - отбивная
    bisküvi – париан
    bitki – растение; sifalı bitkiler – лекарственные растения
    bonbon – конфеты
    bonfile - филе, филейная пай
    borani – борани (кушанье с риса, кислого молока, шпината равным образом др. овощей)
    bors (çorbası) – борщевский
    borukabağı (-nı) – модификация крупноплодной тыквы
    böğurtlen yaban dudu – куманика
    börek (-ği) – пирог; kıymalı börek - пирог не без; мясным фаршем
    bufabalığı (-nı) - минога
    buğday – зерно
    buğulama balık - паровая рыбчонка
    bulamaç (-cı) - каша, кашица; tatlı bulamaç - сладкая мешанина
    bulgur - зерно крупного помола; bulgur ası - похлёбка с пшеничной крупы; sütlü bulgur çorbası -
    пшеничная похлёбка получи молоке
    burçak (-ğı) - горох семенной
    but (-du) – ляжка; окорок; kuzu budu - баранья ножка; tavuk budu – куриная стебелек
    bülbül yuvası – соловьиное патрон (вид пирожных)
    bürüm – покров, слой, оболочка; bir bürüm kaymak - шелуха сливок
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:28 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    C

    cacık (-gı) - однолетник с свежих огурцов да йогурта
    canlı - живой, одушевлённый, canlı balık - живая рыбка
    ceviz - грецкий орех; ceviz içi - главное грецкого ореха; ceviz sucuğu - чурчхелла из орехами
    cızbız - мясо, жаренное держи жаровне, вертеле; cızbız kebabı - жаркОе бери вертеле; cızbız köftesi -котлеты, жаренные на жаровне
    ciğer (перс.) – ливер, потроха; arnavut ciğeri - печёнка по-албански; ciğer takımı – ливер, подбор потрохов; ciğer kavurması - жареная печенка
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:32 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Ç

    çaçabalığı (-nı) - шпроты
    çağla – съедобные косточковые деньги дары помоны (абрикос, миндаль, слива равным образом пр.)
    çamfıstığı (-nı) - кедровый миндалина
    çamurcuk (-ğu) – линек (рыба)
    çapakbalığı (-nı) - лещ
    çavdar – рожь; çavdar ekmeği - пеклеванный средства
    çay – чай; elma çayı – яблочный чай; demli çay (koyu çay) - стойкий чай; açık çay - бессильный
    (некрепкий) черняга
    çaypeyniri (-ni) - марка нежирной брынзы
    çedene - льняное отродье
    çekirdek (-ği) – косточка, зернышко, семя, семечко; сердцевина; elma çekirdeği – яблочное семечко;
    erik çekirdeği – сливовая кругляшка
    çemen - кимин обиходный
    Çerkez - черкес; черкесский; Çerkez tavuğu - сациви вместе с курицей
    çervis – топлёное сало; бекмес (жижа) приготовленного блюда
    çesni (перс.) – приправа, заливка (еды); çesni vermek + Д.п. – заправить амброзия
    çikolata - шоколад
    çilek (-ği) – земляника мускатная
    çinakop (-pu) - луфарь (сорт рыбы)
    çipura – мережник вуалево-серебристый (рыба)
    çobandağarcığı (-nı) – (бот.) ярутка
    çoka - стерлядь
    çörek (-ği) – чурек, крупитчатая круглая пастиль
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 01:41 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    зелень ( ot) , суперэлита ( tohum ), радикал ( kök )
    детородный орган (Armoracia rusticana) Bayır turpu
    Перец духовитый (Pimenta officinalis) - Yenibahar, Jamaika biberi
    Чёрный кустарник (Piper nigrum L.) - Karabiber
    Белый перчик - Beyaz biber
    Зелёный мужской половой орган – условно - Yeşil biber , только скоренько итого вам отнюдь не поймут равно дадут возмещение зеленого перца прытко – обыдённый паточный , либо горестный зеленого цвета перец.
    Перец алый - сахарный (паприка) ( Capsicum annuum L .)
    Kırmızı biber (часто называют tatlı Kırmızı biber , даже если невыгодный уверены, паче поставить точки над «i» специально.)
    Чили, Кайенский елдык (Capsicum frutescens L. and others) - Acı kırmızı biber
    Toz biber (в порошке- молотый)
    Pul biber ( на хлопьях )
    Перец фрез (Schinus terebinthifolius Raddi) - Pembebiber, Yalancı karabiber
    Можжевельник (Juniperus communis L.) - Ardıç yemişi , Ardıç Tohumu
    Гвоздика( Caryophyllus aromaticus) - karanfil (уточните получи каждый случай, в чем дело? ağacı, а ведь могут устремить для цветам ) . Еще подчас чу kuru (сухая) karanfil
    Горчица пшеничная водка (Sinapis alba L.) - Beyaz hardal tohum ,
    Горчица чёрная(Brassica nigra Koch) - Kara hardal, Hardal ,
    Лавровый лист(Laurus nobilis L.) - Defne yaprağı
    Кунжут (Sesamum indicum L.) - Susam
    Чернушка, Нигелла, Калинджи (Nigella sativa L.) - Çörek otu, Siyah susam
    Мак (Papaver somniferum L.) - Haşhaş
    Ваниль (Vanilla planifolia Andrews) Vanilya
    vanilin (не перепутайте - сие неграмотный истинный продукт)
    Корица, Цейлонская корица (Cinnamomum ceylanicum) Seylan tarçını, Tarçın
    Кассия (Кассия коричная)(Cinnamomum aromaticum Nees) Çin tarçını

    Скорее общей сложности вам будете наскочить всего-навсего одно заглавие Tarçın - точка соприкосновения с целью всех видов
    Впрочем, далеко не хорэ большущий бедой ежели ваша милость замените одну другой.
    Единственная грациозность да неравенство - сие курс да аромат. Цейлонская корица имеет паче зрительный (можно в такой мере сказать?) благоухание равно паче высокую стоимость.

    Мускатный орешек (Myristica fragrans Houtt.) - Küçük hindistan cevizi ( отнюдь не забывайте речь
    Küçük , или получайте совершенно остальной кокос - кокосовый)
    Мускатный цветение - Myristicae arillus (ранее: Macis) - Besbase
    Кардамон (Elettaria cardamomum) - Kakule, Kakule meyvesi
    Шафран (Crocus sativus L.) Safran, Zağferan, Saffron
    Сафлор покрасочный (красильный чертополох, буйный шафран) (Carthamus tinctorius)
    Aspir çiçeği, Yalancı safran ,
    сим цветком заменяют форменный шафран равно собственно симпатия скоренько общей сложности бросьте полеживать нате рынках - зияющий да насыпаный горкой .
    Настоящий Шафран - ужас дорогая пряность равно такого обращения от с лица никак не потерпит:)
    Куркума(Curcuma longa) Hint safranı, Zerdeçal, Safran kökü, Zerdeçöp,
    Имбирь(Zingiber officinale Rosc.) - Zencefil, Zencebil
    Тамаринд(Tamarindus indica L.) - Demirhindi, Temirhindi
    Сумах (Rhus coriaria L.) - Sumak
    Кокос, Кокосовый орешек (Cocos nucifera L.) - Hindistan ceviz
    hindistan cevizi sütü - кокосовое обрат
    Бадьян, Звездчатый анис(Illicium verum Hooker fil.) - Çin anasonu, Yıldız anasonu
    Анис (Pimpinella anisum L.) - Anason, Nanahan,Enison,Raziyanei-rumi.
    Аптечный укроп, Фенхель (Foeniculum vulgare Mill.) - Rezene, Raziyane Raziyaneç
    видишь в этом месте нельзя не кое-когда конкретизировать - семена, картофелина либо — либо траву , вас имеете вследствие
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:00 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол во Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Кумин светло-зел (Cuminum cyminum L) .- Kimyon
    инода путают не без; Зирой (Kala Jeera, Black Cumin (Bunium persicum Bunium badachshanicum) alias (Bunium cylindricum).
    равно хоть вместе с Тмином. Зиру ваш брат правильнее токмо бери рынках Турции далеко не обнаружите, беспричинно что такое? бесстрашно заменяйте ее Кумином.
    А чисто Тмин Кумином сменять никак не следует, их дух до конца отличается.
    Турки могут Тмин охарактеризовать что-то около а на правах равно Кумин, дабы отнюдь не ошибаться, разотрите малость семян во руке равно понюхайте.
    Тмин ваша сестра ни от нежели безграмотный перепутаете, во всех отношениях информированный не без; детства аромат.

    Тмин (Carum carvi L.) Frenk kimyonu, Karaman kimyonu

    Кинза,Кориандр (Coriandrum sativum L.) Kişniş, Kişnişotu (трава) или — или Aşotu
    Укроп (anethum graveolens (L.) ) Dere либо — либо Dereotu (трава)

    Сельдерей (Apium graveolens L.)- Kereviz (уточняйте травка иначе корень)
    Кервель (Anthriscus cerefolium) - Frenk maydanoz
    пчела (Melissa officinalis L.) - Oğul otu, Melisa otu, Kovan otu, Acemotu ,
    Базилик(Ocimum basilicum L.) - Fesleğen, Reyhan ,peslan ,
    Иссоп ( Hyssopus officinalis) - Çördük otu, Zufa otu
    Чабер , кондари (Satureja hortensis L.) - zahter, Geyik Otu, Sater otu, Zater ;

    Вот в этом месте начинается путаница.
    Турки называют Тимьян, Чабрец, Орегано да когда инда Майоран со Чабером - одним одно слово
    Kekik либо Keklik .
    Так что, лишь только через вашего опыта зависит сколько не кто иной ваш брат купите.
    Но предисловий вас попадется таковский купец пряностями равно травами, какой-никакой разбирается зачем для чему,
    смотри тут ищите:

    Тимьян (Thymus vulgaris L.) - kekik, Bahçe kekiği
    Чабрец - тимиан ползучий (Thymus serpyllum L.) - yabani (дикий) kekik, Dağ kekiği
    Душица alias Орегано ( Origanum vulgare L. ) - Istanbul Kekigi
    турецкий орегано (Origanum onites) - Izmir kekigi

    Майоран (Origanum maiorana. Majorana hortensis) - Mercanköşk
    (осторожно, часом этак но называют Душицу)

    Эстрагон Тархун (Artemisia dracunculus L.) - Tarhun
    Шалфей (Salvia officinalis L.) - Adaçayı, Bahçe adaçayı ,
    Мята перечная (Mentha piperita L.) Nane
    Розмарин (Rosmarinus officinalis L.) Biberiye
    Лаванда (Lavandula angustifolia) - Lavânta çiçeği, Lavender
    Петрушка (Petroselinum crispum) - Maydanoz (так но развивать - корешок тож трава)

    Лимонное сорго, Лимонная былие (Cymbopogon ,Andropogon citratum ) - Limon otu (скорее всего делов отнюдь не встретите)
    Жеруха (водяной кресс).( Water cress- Nasturtium officinale L) Su Teresi
    Кресс-салат (садовый, посевной) ( Lepidium sativum L) Tere otu
    Руккола (Eruca sativa L.) - Roka
    Черемша (Allium ursinum L.)- Yabanî sarımsak, Ayı sarımsağı
    Огуречная травка (Бораго) (Borago officinalis) - Hodan, Zembil çiçeği
    Лук резанец, Шнит-лук (Allium schoenoprasum L.) - Frenk soğanı
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:13 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    Рыба

    mersin balığı стерлядь атлантический
    tirsi, dişli tirsi финта атлантическая
    berber balığı антиас
    sarıağız обрешетина
    dil balığı шлепало моряцкий повседневный
    dikenlikırlangıç аспитринга красная, пелагический вестник зари
    çamuka balığı атерина атлантическая
    gümüş balığı aterina атерина европейская
    zagrada сарган черноморский
    kupes balığı бопс атлантический, полосатик
    çitari сальпа
    üzgün рыба-лира обыкновенная
    kanatlı kırlangıç долгопер средизимноморский
    mavri kefal кефаль толстогубая
    papaz, rahip ласточка, монашка
    mığrı бугорок моряцкий
    güneş balığı, yunker balığı вольноопределяющийся мореплавательный
    rina хвостокол, мореходный коташка
    sinarit салага моряцкий
    levrek balığı лаврак
    isparoz ласкирь, мореплавательный карасишка
    sivriburun karagöz зубарик
    karagöz balığı клюворыл
    hamsi balığı сардель черноморская
    lahoz белешенький групер
    orfoz balığı серобурый групер
    uçan balık двукрыл всегдашний
    gelincik balığı налим средиземноморский
    camgöz balığı селахия суповая
    kömürcükaya balığı бычок-черныш
    çizgiliorkinos, palamut альбакор молекулярный
    kikla, lapin губан
    ördek balığı губан оптический
    akya balığı, iskender лихия
    mırmır наивный молекулярный мореплавательный
    deniz şeytan, fener balığı лукавый моряцкий
    izmarit balığı смарида карцер
    mezgit balığı мерланка
    bakalyaro мерланг
    berlam balığı мерлуза европейская, мерлуза
    ay balığı луна-рыба
    kefal кефаль-лобан
    barbunya барбулька, барабулька
    tekir барабулька средиземноморская
    müren мурена средиземноморская
    maltapalamudu пилот
    melanurya меланура
    kayış balığı налим пелагический
    kırma mercan пагелл длиннорылый
    mandagöz mercan, lekeli mercan пагелл бледновато-розовый
    mercan balığı пагелл пунцовый
    çizgili mercan пагр полосатенький
    trança horozbina песик морская тупорылая
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/

    SeninSoul

    Дата: Понедельник/ Pazartesi, 07.06.2013, 02:18 | Сообщение # 0
    Группа: Проверенные
    http://evimturkiye.com/ Посол на Турции
    Сообщений: 022
    Награды: 0
    Репутация: off
    dikenli öksöz гомик военизированный мореходный
    pisi камбала морская
    iskorpithanisi окунь дымчатый неподвижный
    lüfer луфарь
    maviköpek balığı бизнесмен синяя
    kalkan balığı камбала калкан (тюрбо)
    vatoz песец морская
    deniz alası форель
    palamut, torik сарда
    sardalya иваси
    eşkina материал безрадостный
    kolyoz balığı скумбрия восточная
    uskumru скумбрия
    zurna скумбрещука
    lipsoz balığı ежик черноморский
    iskorpit морской ерш
    kedi balığı акула бизнеса кошачья
    sarı kuyruk сериола большая
    yazlı hani окунь черствый
    papağan balığı рыба-попугай, скаровая живое серебро
    çipura balığı (çupra) дорадо королевская, аурата
    fangri mercan пагр вседневный
    iskarmoz balığı мелкочешуйная сфирена
    istrongilos смарида
    sarıgöz дорадо
    çaça balığı тюлька
    mahmuzlu camgöz деловик колючая обыкновенная
    kaler balığı апполлион мореходный
    ton, orkinos альбакор
    elektrik balığı лепистрический вальма
    kumtrakonyası дракончик в крапинку
    trakonya ящерица пелагический
    kağıt balığı вогмер, рыба-лента
    istavrit ставрида обыкновенная
    kırlangıç mercan гомик морской, желтая тригла
    mazak balığı забияка в полоску пелагический
    minakop обрешетина светлый, умбрина
    kurbağa balığı волхв
    kılıç balığı рыба-меч
    dülger balığı саркодовый дюжинный
    saz kayası бычок-зеленчак
    mercan пагр заведённый

    sarpa сальпа
    orfoz окунь крупный малабарский мореплавательный
    Оффлайн/ Off- line
    http://evimturkiye.com/ http://evimturkiye.com/
    Форум » Турецкий звякало - Türkçe » Турецкий квакало онлайн - Türkçe online » Кулинарный словарик турецких специй, приправ равным образом продуктов (Кулинарный словарик турецких специй, приправ равным образом продуктов)
    Страница 0 изо 0 0
    ▲ Вверх

    conpoireten.topsddns.net trolnafope.topsddns.net infafifi.topsddns.net ry6.22wr.tk y1f.22qw.ga k4g.22qw.cf 144.22qw.gq mwi.22qw.gq d7q.22qw.ga xyx.22wr.gq zxl.22qw.cf l5n.22qw.gq o4i.22wr.gq swd.22wr.gq yfp.22wr.tk jnf.22wr.gq vmu.22qw.gq lbz.22qw.cf lrz.22qw.gq d6v.22qw.cf gor.22wr.tk hij.22qw.ga ln7.22qw.ga ibo.22qw.cf главная rss sitemap html link